厨房灭火装置了解商用型厨房消防安全现状,分析厨房火灾危险特点,探讨商用厨房消防监管的不足,在研究商用厨房灭火技术发展的基础上,提出强化商用厨房消防安全和健全商用厨房法规体系的对策及建议,建议从主动灭火和▲被动防火两方面加强和预防。

    完善现有的厨房灭火系统和厨具设备消防安全规范,强化商用型厨房本质的消防安全,为通▓风系统和排油烟系统等火灾高发区域的消防安全提供了全新灭火方案。

    由于烟道是一个相对封闭的空间，如↘果清洗不及时，明火被吸入烟道引燃油污后很难及时发现，等到发现〓时，明火已充满整个烟道，蔓延并引燃临近烟道的可燃物，错过扑◢救时间，造成火势扩大。所以要注意定期清洗炉具和烟道、油烟机等，不仅可保持厨房卫生，还有助于消除火灾隐患∩。炉具应当经常清洗，确保不会积存油脂。

    气体通过连接管路推动灭火剂贮瓶里的食用油专用灭火∏剂，经管路从喷嘴喷出，并与着火的食用油◆发生皂化反应，形成覆盖层，隔绝空气，将燃烧的食用油扑灭。《南京厨房自动灭火》

    在灭火㊣　剂喷射完后，电动水流阀自动打开，切换成城市自来水或消防用水进●行喷射冷却(冷却时间大于5min)，使油温降到自燃点温度以下，防止火灾复燃，以保证厨房的用火安全。

    购置合格的☉电器厨具。电器厨具要按照说明书规范使用，不得◥超负荷使用电器。如发现老化或破※损要及时更换。使用带熄火保护装置的安全型灶具。

    炉具旁边不可放置可燃物。液化气瓶要远离火源、热源，钢瓶严禁卧∩放，严禁随意倾倒液化气残液。

    在装修中，选用厨房装修材料要注意防火要求，尤其是炉灶周围要注意材料的阻燃性能。

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